少し前のことですが、生協書籍部の新書コーナーで『とことん！ とんかつ道』という新刊を見つけ、すぐに買ってしまいました。
（むろん、研究費ではなく、私費です。）
前にも書いたと思いますが、カツが好きです。
学生の頃、週に4、5回揚げていたこともあります。
そもそも脂っこいものが好きで、揚げ物が好きで、身体に悪いものが好きです。
一般的に、身体に悪いものほど、美味しいものです。
だから、ヒレカツはダメです。
脂の多いロースカツに限ります。
ビーフカツも悪くありません。
ただし、以前、霜降りの神戸牛のステーキ肉を沢山いただいたので、‘これをカツにしたらさぞかし’と思って揚げてみたのですが、ダメでした。
やはり食材にも適材適所があることを知りました。
食し方はかなり迷います。
ウースターソースvs.とんかつソースで迷い、カツ丼vs.カツカレーで迷います。
そんなことを再確認（？）しながら、ここ2、3週間、上記の新書を愛読していました。
ただし、この本、悪くはないのですが、如何せん論評の対象が‘カツと千切りキャベツと味噌汁’に限定されているので、いささか変化に乏しく、ちょっと飽きました。
しかし、この本の‘お蔭’でカツを食する頻度が急増してしまいました。
