こだわり×こだわり(by友岡)


‘こだわり’の某卵生産者の手になる特別の卵、その卵を活用したカルボラーナを作りたかった、
という‘こだわり’のシェフが、
このカルボラーナを供するために独立してこの店を開いた、
という‘こだわり×こだわり’のカルボラーナです。