2018-07-15 こだわり×こだわり(by友岡) ‘こだわり’の某卵生産者の手になる特別の卵、その卵を活用したカルボラーナを作りたかった、 という‘こだわり’のシェフが、 このカルボラーナを供するために独立してこの店を開いた、 という‘こだわり×こだわり’のカルボラーナです。